Vom Glück, mit (geretteten) Hühnern zu leben
Schon längst wollte ich etwa zu unseren Hühnern schreiben. Aber wie es immer so ist, die Zeit ist knapp undweiterlesen
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Video: „Dürfen Menschen Tiere essen?“ 15. Okt. 2020 Berlin
Auf Einladung der Alhambra-Gesellschaft habe ich am 15.10. gemeinsam mit Dr. Deborah Williger (ITZ Münster) und Asmaa El-Maaroufi (WWU Münster)weiterlesen
Video-Mitschnitt: „Pro und Contra Jagd“, 23. Sept. in Freiburg
Am 23. September habe ich auf Einladung der Musella-Stiftung in Freiburg/Br. im Rahmen der Veranstaltung „Pro und Contra Jagd“ zuweiterlesen
Video-Mitschnitt: Diskussionsveranstaltung „Dürfen wir Tiere nutzen?“ 18. September
Am 18. September habe ich auf Einladung der Albert-Schweitzer-Stiftung mit der Agraringenieurin Dr. Maren Heincke in Frankfurt/M. über die Frageweiterlesen
Vom Glück, mit (geretteten) Hühnern zu leben
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Aprikosen, und gut ist’s.
Aprikosen sind das vielleicht schönste Geschenk des Sommers – zumindest so lange, bis im Spätsommer die Zeit der Zwetschgen kommt…weiterlesen
Was fehlt, wenn uns die Tiere fehlen?
Ein Gedankenexperiment. Angenommen, wir ersetzen alle Tiere dieser Welt durch Maschinen. Kleinstlebewesen werden zu winzigen Robotern, die im Vergleich mitweiterlesen
Entwarnung: Kein „Kontaktverbot“ für Kartoffel-Grünkern-Brot
In NRW gilt, Corona sei Dank, ein öffentliches Picknick- und Grillverbot. Und zwar unabhängig davon, wie viele Personen beteiligt sind.weiterlesen
Wintergrün: Sellerie-Birnen-Salat mit Miso-Vinaigrette
Gestern gab es ein besonderes Salat-Schmankerl: Eine hinreißende Mischung aus Birne, Lauch und Staudensellerie, unserem neuen Dreamteam in der Küche.weiterlesen
Über die inneren Werte: Orientalische Mamoul
Dass das Wesentliche für die Augen unsichtbar ist, ist wohl eine Weisheit aus der Gebäckkunde: Denn tatsächlich sieht man auchweiterlesen
Nur echt mit Pardina: Die zweitbeste Linsensuppe…
Kurioserweise gelten in der Küche ja gerade die Basics als die größten Mysterien. Für mich betraf das klassischerweise die Linsensuppe:weiterlesen
