(Fast) besser als Sonne: Orecchiette-Möhren-Salat
Man muss nicht unbedingt good old Camus herbeizitieren, um des unbesiegbaren Sommers im tiefsten Winter andächtig zu werden – dieserweiterlesen
Kategorie: Rezepte
Wanted – warm and alive: Vegane spanische Paella mit Dinkel
Aus Gründen des herannahenden Winters erfreut sich das antizyklische Kochen bei uns zurzeit großer Beliebtheit. Die Idee dahinter ist ebensoweiterlesen
Was in der Luft liegt. Salbei-Zwetschgen-Focaccia
Der Herbst beginnt zuerst in der Luft: Nach den heißen Sommermonaten ist er auf eine rätselhafte Weise zunächst als atmosphärischeweiterlesen
Aloo, Aloo…! Indische Kartoffel-Pide
Eigentlich sollte dieses Rezept näher beim indischen Original, der Aloo paratha landen. Dieser mit Kartoffeln gefüllte Fladen wird üblicherweise inweiterlesen
A Thousand Spices: Buntes Biryani
Rezepte, die ebenso einfach wie kulinarisch genial sind, gehören zu den Juwelen jeder Küche. Indische Biryanis sind vielleicht das besteweiterlesen
Der Sinn für’s Mögliche: Risotto primavera
Im März gehen Winter und Frühling noch ineinander über – auf einen Sonnentag kann klirrende Kälte folgen, stürmischer Wind undweiterlesen
Kulinarische Geometrie: Spargel-Melonen-Salat
Irgendwann im Germanistik-Studium haben wir zu Goethes Wahlverwandtschaften eine recht bizarre These über die tieferen semiotischen Gründe dafür diskutiert, dassweiterlesen
Cum grano saccharis. Ein Brot mit gewissen Extras
Ein wenig zögere ich immer, wenn Gebäck mit ordentlich Schokolade und Zucker ganz nonchalant als „Brot“ durchgeht…andererseits: Was sind schonweiterlesen
Kleine Apologie des Chinakohls
In den Supermarkt-Theken sieht der Chinakohl meist so aus, als handelte es sich um jenen ominösen „stumpfen Gegenstand“, von demweiterlesen
Kardamom, Zimt, Koriander: Köstliches Linsen-Dal
Dieses Gericht wird es nun häufiger geben – und ich frage mich ehrlich, wie es sein kann, dass ich esweiterlesen
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